Sibirischer Stör Acipenser baerii
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Steckbrief
Merkmale
Aus Sibirien stammende Störart mit charakteristischen Knochenplatten-Reihen, in Deutschland vor allem aus Besatz/Aquakultur-Entweichungen bekannt.
Verwechslungsgefahr
Atlantischer Stör (heimisch, in Deutschland ausgestorben).
Lebensraum
Grosse Flüsse und tiefe Seen.
Köder & Methoden
Wurm, Köderfisch am Grund; regional besondere Regeln beachten.
Ernährung
Bodenorganismen wie Würmer, Muscheln, Insektenlarven, mit Barteln ertastet.
Speisewert & Küche
Wird in Aquakultur gezielt für Fleisch und Kaviar gezüchtet.
Wissenswert
Wird in Deutschland teils als Ersatzart für den ausgestorbenen heimischen Atlantischen Stör in Angelgewässern besetzt.
Schonzeiten & Mindestmasse
Für diese Art sind noch keine Regelungen hinterlegt.
Stand 2026-08, ohne Gewähr. Die Gewässerordnung deiner Angelkarte kann strengere Regeln enthalten.